秋天这菜要多吃,大鱼大肉都没它营养,增强免疫力,却总被忽略!

今天给大家说的这个食材,很多人肯定想不到。这个食材就是红薯叶,肯定很多人听到这个就会觉得,这个有什么好吃的?今天我就教给大家一道很简单美味的菜,十分钟就上桌,每次上桌都会被消灭干净,大家在秋天一定不要错过这个食材。

秋天这菜要多吃,大鱼大肉都没它营养,增强免疫力,却总被忽略!

今天教给大家的是白灼红薯叶,看着是很简单的食材,但是它含有的营养非常高,在农村一般长得太多,都会拿它喂猪,或者是直接扔掉。现在的人开始注重养生,需要经常吃一些营养健康的食材,所以蔬菜就是很好的选择,后来被发现红薯叶就是好蔬菜中营养最高的,红薯叶还能很能很好的提高身体免疫力,特别是立秋后天气慢慢变凉,我们更加要注意自己的饮食。所以秋天红薯叶是离不开的,因为红薯叶中含有丰富的黏性蛋白,它能很好提高身体免疫力,还能降低血糖预防衰老的作用,最重要的是还是保护眼睛提高视力。

秋天这菜要多吃,大鱼大肉都没它营养,增强免疫力,却总被忽略!

现在红薯叶我们也能自己在家种,很多人会在花盆种两三棵红薯,长得特别快,很快就会长满一盆,想吃的时候就可以直接摘,很快就能再长出来,所以下次遇见这个菜不要再忽略了。看到红薯叶这么多的好处,我自己经常买着吃,现在市场上红薯叶的价格也很便宜,所以遇见就会买两把放在家里,红薯叶吃起来会有一种清香的口感,不管是大人还是小孩都特别的爱吃,红薯叶的做法有很多,有的将红薯叶用来蒸馒头,凉拌,但是最常见的还是炒红薯叶,今天给大家介绍的白灼红薯这个方法比其他方法更加的好吃,比吃大鱼大肉都强,所以赶紧在家试着做做吧!

秋天这菜要多吃,大鱼大肉都没它营养,增强免疫力,却总被忽略!

白灼红薯叶需要的食材有:一大把红薯叶 半头蒜 一勺鲜酱油 两勺油和适量的盐

首先将买回家的红薯叶取嫩茎叶,因为红薯叶靠顶端的茎叶的位置才是最好吃的地方,颜色越浅吃着越嫩,红薯叶摘好后用清水冲洗干净沥干水分;在锅中加入半锅清水,在里面加几滴香油,再把红薯叶倒进碗锅中焯水,等红薯叶变色变软之后捞出备用;将蒜切成蒜蓉,在锅中加入适量的油,把蒜蓉放进锅中爆香,这个时候蒜蓉特别的香,记得火不要开太大,不然蒜瓣很容易糊;在锅中加入一勺鲜酱油,没有鲜酱油可以用生抽,在里面加入少许盐,继续在锅中翻炒,这个时候的料汁就做成了;最后把料汁浇在红薯叶上,用筷子搅拌均匀后就可以直接吃了。

秋天这菜要多吃,大鱼大肉都没它营养,增强免疫力,却总被忽略!

这个营养美味的红薯叶就做好了,过程是不是特别的简单呢,其实味道也是非常棒的,所以大家别只把它当作叶子,遇到后自己在家也可以做着吃哦,现在趁着还有新鲜的红薯叶,大家赶紧买着吃吧

本文相关词条概念解析:

红薯

红薯原名番薯Lam.),又名红芋、甘薯、蕃薯、肥大米、山药、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

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